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中国烘焙业的一抹亮色——记瑞士碧琪集团第二十二届上海国际烘焙展纪实
烘焙通.com   作者:现代烘焙   来源:现代烘焙   发布日期:2019-06-18

今年上海国际烘焙展上瑞士碧琪集团的展位非常引人注目,这个有着悠久历史的欧洲企业,以崭新的面貌出现在大家面前。

瑞士碧琪集团是欧洲著名烘焙品牌,成立于1904年,在全球40多个国家和地区设有生产工厂和研发中心,产品覆盖全球120多个国家和地区。1997年碧琪产品进入中国高端烘焙市场,2017年碧琪大连新工厂建成投产,标志着瑞士碧琪在中国烘焙市场上的新开端!         

本届展会得到碧琪国际集团总部的高度重视,瑞士碧琪国际集团董事长Armin Ulrich先生亲自来到上海,出席本次展览,并接受了《现代烘焙》记者的现场采访。

Armin Ulrich先生就任碧琪总裁已经50年,他参与并决定了集团五十年中的重大战略部署。他说,瑞士碧琪的全球化管理理念是:总部执行大方针,各国实行各国的管理制度。研发的产品也会因地制宜,集团负责提供核心技术。利用开放包容的管理理念实现了瑞士碧琪的全球战略。Armin Ulrich先生重点介绍了碧琪集团进入中国市场的战略部署。1997年碧琪首先以产品进口的形式进入中国市场。大家发现中国市场的开放度很高,对外来好产品接受速度快,于是总部决定在上海直接建厂生产产品,以更高的效率满足市场需求。中国市场如同一艘巨轮搭载着瑞士碧琪高速发展!Armin Ulrich先生观察到展会上的参展商都来自不同的产品领域,种类非常丰富,他说这就证明中国烘焙市场潜力无限。他透露了一个好消息,碧琪大连新工厂一期已经投产,二期、三期很快也将建设投产。Armin Ulrich先生对中国烘焙市场充满信心,他相信碧琪集团将会创造更多好成绩!

在碧琪集团的展位上,展出了碧琪乳脂酶解混合片状黄油、碧琪酸奶优格蛋糕预拌粉、碧琪帕玛森芝士蛋糕预拌粉、碧琪闪亮金色镜面胶、碧琪闪亮红色镜面胶、碧琪瑞士栗子茸等产品。其中,碧琪闪亮金色镜面胶和碧琪闪亮红色镜面胶首次亮相!其大理石般的质感,金光闪闪惹人爱,具有很好的凝胶性和保水性,挂壁性及冻溶性。它光亮透明保持食品的色泽,防止水分迁移, 延长保质期,使食品呈现诱人的外观,提升终产品品质。其高含糖量(65)和低PH值(<4),涂抹后使产品光亮透明,保湿性好;冷却后, 表面不沾手,易于包装, 易于溶解, 易于操作。这几款产品吸引来众多厂商的关注,前来咨询与洽谈合作的人员络绎不绝。

二十多年的发展,碧琪集团在中国烘焙市场取得了令人瞩目的成绩。瑞士碧琪国际集团董事长Armin Ulrich先生说:“这一切源于碧琪中国团队的敬业精神和碧琪中国合作伙伴的大力支持!” 为感谢合作伙伴们的支持,展会期间,碧琪特设晚宴,与合作伙伴共叙友情!Armin Ulrich先生热情致辞,他欢迎大家的到来,他说,因为有在座的来宾,碧琪荣幸地成为了中国烘焙行业的一员,他举杯诚邀来宾共同畅饮,祝愿彼此间的友谊地久天长!

百年瑞士碧琪集团在年轻的中国烘焙市场上展现着自己的经验与才华,同时也迸发出激情与活力!碧琪用高品质的产品,和源自欧洲的烘焙文化理念丰富中国消费者对烘焙美食的需求。碧琪是中国烘焙业的一抹亮色,惹人喜爱!

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