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浙江冠素堂食品有限公司专栏传承文化 缔造百年基业—记浙江冠素堂食品有限公司花园观光工厂
烘焙通.com   作者:记者/姚运红 摄影/陈戟   来源:现代烘焙   发布日期:2018-12-17

浙江冠素堂食品有限公司专栏

        冠素堂庭院式花园观光工厂,坐落于舟山普陀区工业园内,占地面积三十多亩。工厂依山傍水,风景优美,具有极佳的观赏价值。工厂设有生产车间、民俗文化展览馆、玛祖卡海洋奇幻蛋糕乐园、多功能影音厅、安全宣传区、研发室、检验室、儿童游戏互动区等区域。工厂设有专供游人参观的通道,通道采取时光隧道的形式,让人们在时间和空间上进行穿越,非常有趣。新工厂集生产、观光和科技于一体,旨在让消费者了解更多美食背后的文化传承!
        在工厂宽敞明亮的办公室,冠素堂潘春飞总经理将建设新工厂当初的设想娓娓道来。早在上世纪九十年代,潘先生就有了建设观光工厂的想法。他去日本、台湾等地考察观光工厂,仔细研究这类工厂的模式与功能。又详细分析了我国烘焙行业特点和不同地区的地域特征。他认为中国的观光工厂要凸显文化内涵。冠素堂成立于1953年,重建于2005年,传承了我国素食糕点的制作精髓,在创始人苗伟中老先生的引领下,观音系列产品闻名江南大地,观音饼已成为普陀山地区有名的伴手礼之一!在历经百年的岁月洗礼中,冠素堂不仅呈现出让人赞不绝口的美味食品,更延续了当地饮食文化的特色与发展。想到这些,苗董事长与潘总经理建设观光工厂的决心越来越坚决。开始着手买地、规划、动工,整个过程艰难而又快乐。观光工厂的建成是弘扬普陀民俗文化的一件大事。
        中国焙烤协会闻讯带领全国各地优秀经销商负责人到冠素堂观光工厂参观。欢迎仪式上,董事长苗幼珺女士致辞。她感谢大家对冠素堂的关注,并表示冠素堂将继续为行业带来好产品。总经理潘春飞先生向来宾介绍了冠素堂公司的发展历程与观光工厂的建设理念。河南千和设计公司总经理杨勃军先生讲解了新工厂设计思路及功能安排。最后中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张 九魁先生发言,他站在我国烘焙行业发展的角度分析了冠素堂观光工厂的价值,对促进行业文化与工厂现代化建设起到的促进作用。
        在冠素堂工作人员的带领下,大家走进了新工厂,实地领略观光工厂的特色。一楼、二楼是各类产品生产车间。全部是自动化生产设备。三楼、四楼是观音饼民俗文化展览馆,展览舟山渔民文化、喜庆文化、民俗手艺文化、观音饼传统技艺文化和冠素堂品牌文化。通过呈现历史情境,讲述观音饼的发展历程。五楼是玛祖卡海洋奇幻蛋糕乐园,还包括:多功能影音厅、食品安全宣传区、DIY室、研发室、儿童游戏互动区等功能区域。整个乐园融入了帆船、旅行、天空、海洋、灯塔、游船等元素讲述有趣的品牌故事、丰富的蛋糕知识和专业的食品安全理念。时光隧道式的参观通道采用船舱设计,从大航海时代的风帆号船舱——蒸汽号船舱——新加坡丽星号邮轮船舱——航空母舰辽宁号船舱,可以通过一个个舱口,看到玛祖卡蛋糕、面包两个生产车间。
        深厚文化底蕴与现代科学技术的完美融合,使参观者兴趣盎然。据介绍,这座工厂生产的观音饼将向全国市场供货。
        参观冠素堂花园观光工厂,人们会对蕴含着百年经典的当地民俗文化回味无穷。冠素堂在生产美味食品的同时,把更具价值的精神享受提供给消费者,不愧是百年基业的缔造者!
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