搜索:
维益
碧琪 为客户提供瑞士品质——访瑞士碧琪食品中国有限公司总经理Greg Woodhead先生
烘焙通.com   作者:佚名   来源:现代烘焙   发布日期:2018-12-11

  瑞士碧琪在欧洲以生产烘焙原料著称。碧琪进入中国后,就被当时国内五星级酒店的西饼房广泛应用。随着烘焙业在中国市场的快速发展,今天,碧琪早已把客户定位的外延大幅增加,各地饼店和面包房都进入了他们的服务范围。近日,碧琪中国区总经理Greg Woodhead吴格雷先生接受了《现代烘焙》记者的专访。让我们通过他,走近碧琪,了解碧琪为中国烘焙业带来的高品质服务。
  碧琪中国区总经理吴格雷是个英国人,他毕业于英国顶尖食品大学,学习食品科技专业。学习期间他参加过英国国家级食品课题研究。2004年他专门来到中国无锡,进行了长达7年的学习,学习中国食品文化,研究中国的食品市场。学成后回到英国,第二年吴格雷应聘进入瑞士碧琪公司,担任中国区总经理。 
  瑞士碧琪集团是欧洲著名烘焙品牌,于1904年在荷兰的Amsterdam注册成立。碧琪在全球40多个国家和地区拥有生产工厂和研发中心,产品覆盖全球120多个国家和地区。
  1997年碧琪进入中国,首先在上海成立了碧琪食品(上海)有限公司,简称“上海碧琪”或“BSH” ,主要从事烘焙食品原料生产。2006年7月24日,又成立了上海碧琪贸易有限公司,简称“碧琪贸易”或“BPRC” ,主营在中国市场销售碧琪产品。
  吴格雷先生出任中国区总经理后,走访了中国许多城市,他发现同一类产品在不同省份都有自己的主打品牌。比如牛奶,在中国有几十个品牌。通过走访,他决定为不同省份消费者研制不同产品。凭借自己的食品专业知识,他带领团队开发了许多适合中国人饮食特点的产品,例如,他研发的大麦弱叶,销量排在公司第五。他说,中国地大物博,饮食文化也各具特色,必须根据区域定制产品。
  伴随客户成长是碧琪一惯奉行的企业理念,也是碧琪不断拓宽市场的法宝。碧琪为每个客户单独定制服务方案,加工用的特定原料由总部从欧洲直接采购。碧琪在中国设有专业技术团队。团队成员中一部分在上海研发终端产品,并将产品免费送给客户。这些产品可以直接上市销售。另一部分技术团队成员与各地销售人员配合,服务所在地区客户。他们能及时发现客户问题并快速解决。
  2017年投产的碧琪大连新工厂,是大连商务部在达沃斯的招商引资项目,得到大连市政府的大力支持。工厂占地两万五千平米,分三期建成。2014年选址,2015年开始建厂,2016年办公楼使用,2017年干粉投产使用,2018年获得了全线生产许可,整个建设过程进展迅速。 
  瑞士碧琪将全球最先进的科技理念和生产设备带到了大连工厂,如净水装置在中国取样,以最快的速度送到欧洲测试,要求产品既符合欧洲标准,又符合中国标准才会安装使用。大连工厂采用一体化生产线,引进世界各国先进设备,如荷兰、英国最好的品牌、最好的品质、最好的产地,都为大连工厂量身打造产品。工厂内卫生要求也是十分严格的,臭氧杀菌消毒,商品需要编号分类摆放。
  大连工厂建成后,原上海厂房改造为仓库,发往南方的货物先到上海中转,北方的货物直接从大连工厂发出,以确保物流更加高效。
  吴格雷总经理介绍说,碧琪公司采取思想一致、权利下放的政策,给各个管理层的人员更多的自主权,调动起团队的工作积极性。在公司上下团结的氛围下,碧琪在中国的产品品类不断丰富,目前主要有:面包预拌粉系列,蛋糕预拌粉系列,纸杯预拌粉,面包改良剂,面包乳化剂,蛋糕油,泡打粉,烤盘油,脱模油,耐烘焙果占,蓝莓果馅,水晶啫喱,镜面胶,巧克力,合味道香油,中性慕斯粉,栗子茸,以及其它食品添加剂,烘焙装饰原料等。
  采访中,可以深刻感受到吴格雷总经理对中国烘焙市场的渴望,可以感受到中国市场象磁石般吸引着他!相信碧琪这个拥有百年声望的欧洲品牌,在吴格雷总经理的带领下,一定会为中国客户带来高品质惊喜!
分享到:
烘焙通-首页
烘焙通